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食用油加工食用油加工技术及油品保鲜技术食用油加工 - 食用油加工技术及油品保鲜技术涉及到多种食用油脂加工技术,包括：花生油、芝麻油、橄榄油、调 和油/保健营养调和油等系列产品，解决了多种油脂加工过程各种技术难题，尤 其是色、香、味的稳定性问题和抗氧化问题，其中保健营养调和油已申请国家发 明专利。 本发明相比背景技术具有如下优点： ⒈本发明提供的营养调和油，脂肪酸组成合理，营养丰富，没有腥味，既具有良 好色香味和烹调性,又有显著健脑益智功能,有效地改善内地居民缺乏DHA和EPA这 两种具有重要功能的脂肪酸的状况。该营养调和油符合国家卫生标准GB2716- 85， 经广州卫生防疫站检测，符合食用油规定的卫生标准。 ⒉采用本发明的制备方法，不但能有效地防止DHA和EPA两种高度不饱和脂肪酸在 油的制备过程中不被破坏，而且能脱除鱼油中的腥味，得到优质油。 ⒊添加天然物质茶多酚作抗氧剂，且利用植物油里含有特别丰富的维生素Ｅ和茶 多酚之的协同增效作用，起到抗氧化保护作用。 ⒋真空、低温制备、真空脱气和真空无菌包装等措施，均有效地防止氧化，使得 该油在食用期内，这两种功能性脂肪酸不破坏。 适用范围：新建厂或现有厂产品质量的提高。 |