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本发明涉及用生物酶催化制备改性食用油脂及其制备方法，改性食用油脂组成：摩尔百分比是α-亚麻酸含量5-25％，N-6型亚油酸35-75％，油酸15-35％，棕榈酸5-10％；其中，α-亚麻酸与N-6型亚油酸的摩尔比为1∶5-15。α-亚麻酸或N-6型亚油酸均以两种或多种酯的形式存在，详细制备方法见说明书。本发明优点：酶催化甘油解反应体系均匀、粘度小，反应连续进行；反应速度快、效率高，产品(甘油二酰酯)得率高；能耗低，无污染物生成；生物酶寿命长，比一般反应体系长20-30倍，降低了生产成本，本发明产品改性油脂，α-亚麻酸/N-亚油酸的比例适当，符合人体的需要。
申 请 号： 200510002609.3 申 请 日： 2005.01.24
名 称： 用生物酶催化制备改性食用油脂及其制备方法
公 开 (公告) 号： CN1631186 公开(公告)日： 2005.06.29
主 分 类 号： A23D9/00 分案原申请号：
分 类 号： A23D9/00
颁 证 日： 优 先 权：
申请(专利权)人： 大连华农豆业集团股份有限公司
地 址： 116101辽宁省大连市金州区石河镇138号
发 明 (设计)人： 杨天奎 国 际 申 请：
国 际 公 布： 进入国家日期：
专利 代理 机构： 北京三高永信知识产权代理有限责任公司 代 理 人： 何文彬 |
