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本发明涉及精制烹饪食用油；本发明还涉及这种精制烹饪食用油的制作方法。先取100重量份食用调和油进行加热，在加热过程中加入2～8重量份生姜、2～10重量份香葱、2～8重量份大蒜、0.2～1.2重量份丁香、0.5～1.2重量份沙姜、0.2～0.8重量份槟榔、0.2～1.2重量份山胡椒、0.2～2重量份罗汉果，待油沸腾3～20分钟后，将其冷却至60℃以下，然后加入0.2～0.8重量份茴香油，混合均匀，再进行过滤，即得本发明精制烹饪食用油。本发明是将油冷却后再加入茴香油，或利用各种香辛调味油来代替原有的香辛调味料，这样即可避免各种香辛调味料中所含的香辛气味和有效成分因遇热而受到很大程度的破坏。且本发明精制烹饪食用油是一种健康、安全的烹调用调味品。
申 请 号： 200410081277.8 申 请 日： 2004.11.15
名 称： 精制烹饪食用油及其制作方法
公 开 (公告) 号： CN1605262 公开(公告)日： 2005.04.13
主 分 类 号： A23D9/00 分案原申请号：
分 类 号： A23D9/00;A23L1/221
颁 证 日： 优 先 权：
申请(专利权)人： 刘名荣
地 址： 541505广西壮族自治区桂林市全州县文桥镇紫岗村委陶田屋村
发 明 (设计)人： 刘名荣 国 际 申 请：
国 际 公 布： 进入国家日期：
专利 代理 机构： 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 代 理 人： 马兰 |
